Южноуральцы похвалились урожаем
Кто работает, тот ест — под таким девизом в Сыктывкаре отгремел "Шаньгафест" - гастрономический фестиваль, который прошел в Коми в шестой раз и в этом году познакомил посетителей с арктической кухней. Жители Коми хоть и искушенная публика, но только заморскими блюдами - не русскими, и эту ситуацию исправляют организаторы фестиваля. Специальный гость, вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России, автор и куратор проекта "Гастрономическая карта России" Екатерина Шаповалова напомнила, что миссия проекта — увеличить число предприятий питания, специализирующихся на российской национальной кухне в собственной стране. Такие фестивали как "Шаньгафест", помогают внедрять российскую кухню на предприятиях питания. Обязательное условие — блюда уже есть в меню и их можно попробовать; либо это новинка, которая обязательно появится в ресторане.
Исследовать Центральную Россию надо со вкусом — то есть пробовать самые лучшие блюда традиционной кухни, которые до сих пор готовят во всех 17 регионах. Но их еще надо найти! Звездные шефы из Москвы отправляются в невероятное гастрономическое путешествие по России. В каждом городе они знакомятся с местной историей и кухней, чтобы приготовить блюда, достойные звезды Мишлена.
Телефон или почта. Русский Аппетит Вы любите вкусно поесть? Мы умеем вкусно готовить!
